Con acción de gracias en el camino, muchos estadounidenses se preguntan cómo van a pasar por alto una de las mayores fiestas del año, sin ceder en sus planes de dieta. De acuerdo con un informe de Ciencia Viva, un nuevo estudio sugiere que las bacterias en el intestino pueden influir cuando sentimos que hemos tenido suficiente para comer. El estudio, publicado en la revista Cell Press, encontró que la bacteria E. coli se ponen a trabajar poco después de la comida llega al estómago. Los científicos descubrieron fabricantes químicos que mostraron ciertas cepas de bacterias eran capaces de enviar una señal al cerebro dejando que se sabe cuando el estómago estaba lleno. Aproximadamente 20 minutos después de que alguien se come, las bacterias comienzan a crear las proteínas que desencadenan una hormona que permite que el cerebro sabe que es hora de dejar de comer. Hay alrededor de 100 trillones de bacterias en el cuerpo en un momento dado, y alrededor del 70 por ciento de ellos viven en el tracto digestivo. E. coli, a pesar de sus connotaciones con la enfermedad, se encuentra en los intestinos de las personas más sanas en la forma de una cepa benigna. El nuevo estudio sugiere que las bacterias pueden incluso ser responsable de regular la cantidad de nutrientes que una persona consume en una sentada. Según Sergueï O. Fetissov, profesor de la Universidad de Rouen, en Francia, la bacteria E. coli en el intestino comienzan a producir una proteína llamada ClpB. Su equipo de investigación midió la proteína y comparó sus niveles de pre-y post-sesiones alimenticios. El estudio encontró que cerca de 20 minutos después del consumo de alimentos, bacterias E.Coli comenzaron a producir más del doble de la cantidad de la proteína ClpB como lo hicieron antes de que el estómago estaba lleno. Esto fue alrededor del mismo tiempo la mayoría de la gente comenzó a sentir como si hubieran comido suficiente alimento.